Koncepcja „Zielonego Browaru” zakłada, że produkcja piwa odbywa się wyłącznie przy użyciu energii odnawialnej. Ten warunek spełnia austriacki browar Gösser, gdzie zapotrzebowanie na energię elektryczną w 50 proc. pokrywa biogaz.
Oprócz instalacji fermentacji beztlenowej w browarze wykorzystuje się ciepło z sąsiedniego zakładu przetwórstwa drewna, który pokrywa 40 proc. zapotrzebowania oraz z instalacji solarnej, która zapewnia zakładowi 5-10 proc.ciepła. Tyle samo energii cieplnej pochodzi z beztlenowej oczyszczalni ścieków. Resztę pokrywa biogazownia, która działa na terenie browaru od 2015 r.
Biogaz z wysłodków piwnych
Instalację fermentacji beztlenowej na terenie jednego z największych browarów w Austrii uruchomiła firma BDI. Zakład Gösser należy do Grupy Heineken i wytwarza rocznie około 100 milionów litrów piwa. W trakcie tego procesu powstaje szereg pozostałości organicznych, które mogą służyć jako substrat do produkcji biogazu. Każdy hektolitr piwa (100 litrów) generuje około 20 kg wysłodków piwnych. Ponadto podczas wytwarzania napoju pozostają także resztki drożdży, osad gorący i zimny, osad filtracyjny oraz ścieki.
Kongres Biogazu – zarejestruj się!
Wysłodki piwne zawierają zdecydowanie największy potencjał energetyczny spośród wszystkich pozostałości. Dlatego też inwestycja w biogazownię była rozwiązaniem oczywistym i stanowiła pierwszy krok do stworzenia bezemisyjnego zakładu, a tym samym do zazieleniania branży piwowarskiej.
Oprócz wytwarzania biogazu z wysłodków piwnych, na terenie zakładu działa też instalacja do oczyszczalnia ścieków z systemem odzysku biogazu. W efekcie zielony gaz całkowicie zastąpił gaz ziemny używany w zakładzie. Wykorzystywany w kotle browarniczym do wytwarzania ciepła w postaci pary nasyconej o temperaturze około 140 °C. Dodatkowo w zakładzie zainstalowano jednostkę kogeneracyjną w celu wytwarzania energii elektrycznej i ciepła o temperaturze przekraczającej 90 °C. Biogaz wykorzystywany w instalacji kogeneracyjnej może pokryć od 50 do 60 proc. zapotrzebowania na energię elektryczną browaru oraz 60 proc. jego zapotrzebowania na energię cieplną. Wykorzystanie biogazu w kotle powinno pokryć 100 proc. zapotrzebowania na ciepło.
Rynek biogazu i biometanu. Czytaj za darmo w internecie!
Newsletter
Newsletter
Bądź na bieżąco z branżą OZE
Newsletter
Bądź na bieżąco z branżą OZE
